在東方，人們也享受著蜂蜜的甘甜。我國是世界上最早飼養蜜蜂和食用蜂蜜產品的國家之一。

      蜂蜜最早的文字記載出現在4000年前我國殷商甲骨文中。相傳中國也是最早制作蜂蜜酒的地區之一，在西周宮宴中便有蜂蜜酒的記載，并盛行于唐、宋。

      東周時期的《禮記·內則》中，載有“子事父母，棗粟飴蜜以甘之”。

      屈原在《楚辭·招魂》中寫道：“瑤漿蜜勺”和“敉蜜餌”（以蜜和米面制作的蜜糕）。

      成書于先秦時期的《黃帝內經》出現了用蜂針、蜂毒治病的記載。

      還有寫于秦漢時期的《神農本草經》中稱蜂蜜為藥中之上品，正式發揚了蜂蜜的藥用功效，其中記載“蜂蜜味甘、平，無毒，主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除百病和百藥。久服強志輕身，不饑不老，延年。”

      在唐代，曾廣泛流傳這樣一個故事：唐玄宗李隆基的女兒永樂公主面容干癟，肌膚不豐，后因戰亂避居陜西，常以當地所產的蜂蜜泡茶飲用，3年后她竟出落得豐美艷麗，判若兩人。后來人們發現蜂蜜能使老者復少，少者增美 ，具有補髓益精、明目悅顏的功能。

      宋代大文豪蘇東坡是美食家，他好吃蜂蜜，每天要吃上五大勺；姜蜜湯要喝幾碗，說它甘芳滑辣，使人意快神清。他還在一首詩中提到極富滋補的巖蜜：我欲自汝陰，徑上撞江章，想見冰下中，石蜜與怡糖。精通醫術的蘇東坡喜食蜂蜜，不只為飽口福，品其美味，而是用它養身延年。蘇東坡另有一首詩《安州老人食蜜歌》曰：不食五谷惟食蜜 之句，可見蘇氏對蜂蜜推祟備至。

      南宋詩人陸游在他的《老學庵筆記》中，也記載了一則蘇東坡嗜好蜂蜜的軼聞：一日，與數客過之，皆漬蜜食之，每多不能下著。唯東坡亦嗜蜜，能與之共飽。寥寥數語，將蘇東坡嗜蜜的癖好描寫得淋漓盡致。

      東漢的養蜂先行者已不滿足于原洞養蜂，照看蜂群。他們為了更便于割蜜，開始移養蜜蜂。移養是蜜蜂由野蜂變成家蜂的過渡階段。他們砍下附有野生蜂窩的樹干(即原始天然蜂窩)，掛在屋檐之下，蜂窩所放置的方向與原樹干生長的自然姿勢保持一致。移養無需管理，蜜蜂生活在半野生狀態。

      到魏晉南北朝時期已有文獻記載那時的養蜂人已經開始“以木為器”了，這一時期已將移養后的半野生態的蜜蜂誘養到仿制的天然蜂窩或代用的木桶蜂窩中去，逐漸向蜜蜂家養過渡。

      唐人將蜂窩與燕巢并列于柱梁或懸于庭院前檐，并配有果樹蜜源。杜甫有“柱穿蜂溜蜜，棧缺燕添巢”的詩句。

      宋元時期是中蜂人工飼養發展的重要階段。

      家庭養蜂較為普遍，出現了專業養蜂場。